cupcakesochannat.blogg.se

Jag bakar inte bara onyttigt. :-)
Idag behövdes de nytt bröd här hemma och de fick bli polarkakor. Jätte goda.

Recept

50 g jäst
5 dl vatten
50 g smör
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
16 dl rågsikt

Gör så här:

Smält smör och häll i vatten. Värm till 37 grader.
Smula jästen och blanda med vätskan.
Tillsätt sirap och salt.
Häll i mjöl och arbeta till en smidig deg. Den ska släppa från kanterna på bunken.

Låt jäsa 30 min.
Dela degen i 20 st lika stora bitar.
Rulla till bollar och kavla sedan ut till runda platta kakor.
Låt jäsa 10 min och grädda sedan 3-5 min i mitten av ugnen i 275 grader.
Låt svalna på galler under bakduk.