Bullar med vaniljkräm och mjölkchoklad.
På semester går de mkt bullar. Idag behövdes de fyllas på i frysen igen.
Denna gången testade jag att fylla dom med vaniljkräm och mjölkchoklad.
De blev faktiskt jätte gott.
"Godaste Bullen jag ätit på länge" fick jag som kommentar efter jag bjudit grannarna. :-)
Jag använde vanlig marsankräm
3 dl mjölk och 7,5 msk pulver.
200 gram hackad mjölkchoklad.
Enklare kan de nog inte bli. :-)
Bullar med hallon och vit choklad.
Provade en ny fyllning till bullarna idag. Den fick topp betyg från både mannen barnen och min mamma. :-)
Super enkelt och jätte gott.
Recept.
En sats bullar. Finns under kategorin vetedegar.
300 g frysta hallon
2-3 msk marsanpulver
Ev 2 tsk gelatinpulver blötlagt i 2 msk vatten.
200 g vit choklad.
Koka upp hallon och marsanpulver. Låt svalna. Hallonen ska vara ganska fasta i konsistensen. Är dom inte de så blanda i gelatin och låt stå ca 1 timma.
Hacka vit choklad. Bred hallonröran på den utkavlade bulldegen och strö sedan hackad vit choklad över. Rulla sedan ihop och gör som vanliga bullar.
Bullar.
Kanel och mandelmassa flätor.
Igår gav jag mig på att göra veteflätor, vilket var mycket enklare än vad jag trodde.
Här kommer receptet.
2-3 st.
50 g jäst
150 g smör
6 dl mjölk
2 krm salt
1 dl socker
1-2 tsk kardemumma
15-16 dl vetemjöl
Fyllning 100 gr smör
1 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 msk kanel
Mandelmassa
Smält smör och häll i mjölken. Värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och blanda ut med degspadet. Tillsätt resten av ingredienserna och knåda till en deg.
Låt jäsa 45 min. Kavla ut degen till två eller 3 rektanglar på bakplåtspapper.
Snitta kanterna och bred på som på bilden. Vik sedan över varannan "flärp "som en fläta.
Låt jäsa 30 min och pensla sedzn med ägg och strö över pärlsocker. grädda sedan i 200 grader i ca 15-20 min
Fyllning
Blanda alla ingredienser utom kanel och dela sedan upp de i två skålar. Blanda kanel i den ena och mandelmassa i den andra. (Om man vill ha två olika fyllningar) bred på på flätorna.
Lussekatter
Idag har Ellen och Maya vart här och bakat lussekatter med oss. Maya, Emil och Tova tyckte det var roligast att äta. :-)
Nu är vi redo för första advent på söndag.
Receptet är samma som till semlebullarna fast byt ut kardemumman mot 2 pkt saffran istället.
Semlor
Idag var det dags att baka lite igen. Det blev semlebullar. (vanliga släta bullar )
När dom svalnat så fyllde jag dom med vaniljkräm och chokladmousse.
Denna gången blev de lite fusk mousse och vanlig marsankräm. Nästa gång lovar jag att att e gjort hemma från grunden. :-)
Här är bullreceptet.
150 g smör
5 dl mjölk
1 pkt röd jäst
2 tsk kardemumma
En nypa salt
Ca 14 dl mjöl
Smält smör och blanda ner mjölk och jäst. Tillsätt kardemumma och salt och tillsist mjölet.
Kör i maskin eller använd elvispen( degspadarna) ca 4 min
Låt jäsa 30 minuter
Baka sedan ut till runda bollar. Välj storlek själv.
Låt jäsa 30 min igen. Sätt undertiden på ugnen på 250 grader. Pensla med mjölk eller ägg och grädda ca 6 min i mitten av ugnen.
Låt svalna.
Sedan kan ni välja och vraka. Man kan fylla dom med allt möjligt. Denna gång gjorde jag de enkelt men mkt mkt gott.
