Citron och maräng cupcakes
Idag har jag haft en studentbeställning.
De skulle vara laktosfritt så jag valde att göra med marängfrosting. Till muffinsarna bytte jag bara vanligt smör och mjölk mot laktosfritt. Lemoncurd köpte jag färdig.
Recept
1 grundsats muffins.
1 burk lemoncurd.
Maräng
3 stora eller 4 små äggvitor
1,5 dl socker.
1 tsk vaniljsocker.
Vispa tills marängen e riktigt vit och du kan vända på skålen utan att smeten rinner ut.
Gröp ur muffinsen med en äppleurkärnare eller liknande om du inte har en speciell urgröpte för muffins. Fyll hålet med lemoncurd. Spritsa marängen på muffinsen och bränn med brännare om du vill. Dekorera på valfritt sätt. :-)
Kommentarer
Trackback
