cupcakesochannat.blogg.se

I morgon fyller jag år och ska ha familjen på fika.
ville prova något nytt med lite mer vuxen smak eller vad man ska säga. Det har ju blivit lite godissmaker de sista.

funderade på vad jag skulle hitta på för gott och kom på att kaffe kanske vore något.
köpte med mig espressotryfflar och choklad pellets med kaffesmak från jobbet.

muffinsen gjorde jag enligt grundreceptet men la till 100 g smält mörk choklad med kaffesmak.
jag fyllde muffinsformar till ca hälften och tryckte ner en halv espressotryffel i varje. gräddade i 200 grader ca 10 min. muffinsarna blev lite torra så kolla gärna efter ca 8 min om dom verkar klara.
frostingen blev en chokladfrosting med espressokaffe i.

recept

Grundrecept på muffins
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100g smält mörk choklad. (med kaffesmak)

frosting

50 gram smör
100 gram philadelphiaost
5 dl florsocker
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk kaffe (gärna espresso för mer smak)

blanda alla ingredienser utom kaffet till en kräm. Tillsätt sedan kaffet och rör runt.
klart att spritsa.