Kanel och mandelmassa flätor.
Igår gav jag mig på att göra veteflätor, vilket var mycket enklare än vad jag trodde.
Här kommer receptet.
2-3 st.
50 g jäst
150 g smör
6 dl mjölk
2 krm salt
1 dl socker
1-2 tsk kardemumma
15-16 dl vetemjöl
Fyllning 100 gr smör
1 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 msk kanel
Mandelmassa
Smält smör och häll i mjölken. Värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och blanda ut med degspadet. Tillsätt resten av ingredienserna och knåda till en deg.
Låt jäsa 45 min. Kavla ut degen till två eller 3 rektanglar på bakplåtspapper.
Snitta kanterna och bred på som på bilden. Vik sedan över varannan "flärp "som en fläta.
Låt jäsa 30 min och pensla sedzn med ägg och strö över pärlsocker. grädda sedan i 200 grader i ca 15-20 min
Fyllning
Blanda alla ingredienser utom kanel och dela sedan upp de i två skålar. Blanda kanel i den ena och mandelmassa i den andra. (Om man vill ha två olika fyllningar) bred på på flätorna.
