Leo 1år. Djungeltårta
Nu var de dags för kalas nummer 2 för minstingkusinen Leo.
Djungeltema denna gången också.
Men lite annorlunda gjorde jag den.
I tårtan är de nougatfluff och hallonmousse.
Fotbollstårta till Erik.
Barnens äldsta kusin fyller 10 år på måndag. I dag är de kalas. Erik älskar fotboll så de fick bli en fotbollstårta.
Den blev sådär. Mönstret var svårare än jag trodde att pussla ihop. Men träning ger färdighet. Bättre lycka nästa gång.
I tårtan är de chokladbotten
Mjölkchokladfluff och jordgubbsmousse.
Mamma 50 år
På fredag fyller min fina mamma år och igår firade vi henne lite. Jag gjorde så klart tårtan och de blev en tårta i chokladens tecken. Jag hittade receptet i min favvo tidning hembakat.
Chokladtårta med salt kolasås och marshmellowfyllning.
Tårtbotten
5,5 dl vetemjöl 330 g
5 dl socker 450 g
3 dl kakao 120 g
2 tsk bikarbonat 10 g
2 tsk bakpulver 10 g
1,5 msk vaniljsocker 12 g
1,5 tsk salt 10 g
3 ägg 165 g
3,5 dl mjölk 350 g
2 dl vegetabiliskolja 180 g
3 dl kokhett kaffe 300 g
Blanda de torra ingredienserna
Rör ihop ägg, mjölk och olja i en bunke. Tillsätt de torra ingredienserna. Rör ihop för hand och tillsätt kaffet lite i taget.
Grädda i 3 st formar med avtagbar kant.
(Jag hade bara två så jag gräddade 1/3 i en form och 2/3 i en form. Ca 24 cm använde jag.
Grädda ca 50 min i 175 grader.
Kolasås
50 g glykos
100 g socker 1 1/4 dl
100 g grädde 1 dl
30 g smör
Flingsalt
Koka upp socker och glykos tills du får en gyllenbrun karamell. Tillsätt lite grädde i taget och rör ihop.
Tag av från plattan och rör i smöret
Tillsätt salt efter smak.
Marshmellowfyllning
250 g osaltat smör
120 g florsocker 2dl
3 g vaniljsocker 1 tsk
En burk marshmellowfluff
Vispa smör, vaniljsocker och florsocker.
Tillsätt marshmellowfluff och vispa till en jämn smet.
Marängsmörkräm
300 g mjölkchoklad
8 g vaniljsocker 1msk
150 g äggvitor ca 4-5 st
220 g socker 2,5 dl
1 nypa salt
300 g osaltat smör.
Smält chokladen.
Blanda ihop äggvitor, socker, salt och vaniljsocker.
Värm över vattenbad tills sockerkristallerna smält
Vispa upp till en maräng med elvisp eller i maskin. Tillsätt lite smör i taget. (Rumsvarmt) vispa helatiden. häll sedan i chokladen och vispa till en jämn smet.
Denna kan man göra dagen innan och förvara i rumstemperatur.
Montering
Lägg marshmellowfluff på nedersta bottnen och sedan kolasås över. Lägg en bitten till och gör samma sak på den.
3e bottnen blir locket. Räck sedan tårtan med marängsmörkräm. Spara lite om du vill ha att dekorera med. Låt tårtan stå i kylen 30 min innan du dekorerar den. 
Leo 1 år.
På måndag fyller barnens minsta kusin 1 år. Tiden springer iväg. Leo skulle så klart ha en djungeltårta. Två kalas blir de och här är tårta nummer 1.
Fylld med björnbärsmousse och gräddvanilj.
Björnbärsmousse
Ca 300 g björnbär.
1/2 dl socker
2,5 dl lättvispad grädde
1,5 tsk gelatinpulver upplöst i 1,5 msk vatten.
Koka upp björnbär och socker.
Mixa med stavmixer och sila bort kärnorna.
Blanda i gelantin och låt svalna något. Blanda med lättvispad grädde och låt stå i kyl ca 1-2 timmar.
Gräddvanilj.
Blanda valfri mängd vaniljkräm, hemmagjord eller marsankräm med lika del vispad grädde.
Här är tårtan. 
