cupcakesochannat.blogg.se

Idag har jag bakat dumlekakor.
Jätte gott och väldigt enkelt.

Recept

200g smör
1 dl socker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
24 dumlekolor
24 st nobless

Blanda ihop alla ingredienser utom dumle och nobless till en deg.
Rulla 24 st bollar och lägg i aluminium formar. Tryck ber en dumle i varje boll. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader 10-15 min. Lägg på en nobless på varje kaka och låt sedan svalna.

Går jätte bra att frysa. :-)

Idag gick jag och Emil upp innan Tova och Mikael. Vi passade på att baka lite.
De fick bli en grundsats muffins som jag sedan smulade pepparkakor i. En ide jag fått från min granne Vesna. Det var även hon som fick mig att börja baka cupcakes.

Som frosting fick de bli dumlefluff gjort på pepparkaksdumle.
De receptet har jag fått från Anitabakar.blogspot.se

Så här gör man.
Ta 3 dl grädde och 180 g dumle.
Värm grädden så dumlen smälter. Men var noga med att det inte kokar.
När dumlen smält häller man över gräddblandningen i en bunke och låter stå i kylen minst 6 timmar.
Sedan är det bara att vispa som vanlig grädde.
Grundreceptet på muffinsarna hittar ni i första inlägget. :-)
Ännu godare blir det om man trycker ner en dumle i muffinsen också.

Baka på. :-)

Igår kväll behövde ungarna något kul att göra så då slängde vi ihop några cakepops. Super enkelt och super gott. Kul att göra också.

Recept
I pkt ballerina av valfri sort.
Ca 50 g philladelphia

Mixa kakorna i matberedare tills de e smulor. Lägg i philladelphian och kör till en smet. Den ska gå att forma.
Rulla sedan till bollar stora som en 5 krona eller mindre.stick i en pinne. Låt stå i frysen ca 30 min.
Smält choklad och doppa ner ballerina bollen. Strö sedan strössel eller liknande över. Låt stå i kylen eller frysen.

Idag har Ellen och Maya vart här och bakat lussekatter med oss. Maya, Emil och Tova tyckte det var roligast att äta. :-)
Nu är vi redo för första advent på söndag.
Receptet är samma som till semlebullarna fast byt ut kardemumman mot 2 pkt saffran istället.

Idag var det dags att baka lite igen. Det blev semlebullar. (vanliga släta bullar )

När dom svalnat så fyllde jag dom med vaniljkräm och chokladmousse.
Denna gången blev de lite fusk mousse och vanlig marsankräm. Nästa gång lovar jag att att e gjort hemma från grunden. :-)

Här är bullreceptet.
150 g smör
5 dl mjölk
1 pkt röd jäst
2 tsk kardemumma
En nypa salt
Ca 14 dl mjöl

Smält smör och blanda ner mjölk och jäst. Tillsätt kardemumma och salt och tillsist mjölet.
Kör i maskin eller använd elvispen( degspadarna) ca 4 min
Låt jäsa 30 minuter
Baka sedan ut till runda bollar. Välj storlek själv.
Låt jäsa 30 min igen. Sätt undertiden på ugnen på 250 grader. Pensla med mjölk eller ägg och grädda ca 6 min i mitten av ugnen.

Låt svalna.

Sedan kan ni välja och vraka. Man kan fylla dom med allt möjligt. Denna gång gjorde jag de enkelt men mkt mkt gott.

Idag när jag vaknade var jag riktigt sugen på att baka något gott.
Men eftersom jag försöker gå ner lite i vikt så ska jag ju inte äta massa onyttigt på vardagarna. Men då slog de mig att Mikaels arbetskamrater gillar bakverk. Så jag slängde ihop en rulltårta till dom. Eftersom jag tyckte de lät både tort och tråkigt att bara ha sylt i gjorde jag även en smörkräm och hade i.

Här kommer receptet.
Till rulltårtan
2 st ägg
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver.
Jag hade även i 1 tsk vaniljsocker.

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i de övriga ingredienserna.
Bred ut på smörpapper och grädda i ugnen på 280 g i ca 5 min.

Smörkräm
100 gr smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st ägg gula.
Vispa ihop allt med elvisp.

Sen brukar man ha ca 1 dl hallonsylt i också men jag tog jordgubbssylt.

Strö ut socker på ett bakplåtspapper och vänd över kakan på de. Låt den svalna innan du breder på krämen och sylten. Rulla ihop kakan och vips så var de klart. Snabbt och enkelt. Hoppas gubbarna gillar den. :-)