Cowgirltårta på cowboykalas
Maya fyllde 4 år och skulle ha cowboykalas. Googlade lite olika bilder på tårtor och föll för en som såg ut lite liknande denna som jag gjorde.
Fyllde tårtan med hallonmousse och mjölkchokladfluff. Det är nog den kombinationen som folk beställer mest.
Så här blev tårtan. 
Sverigetårta
I morgon fyller min kusin år och hon önskade sig en tårta med Sveriges flagga på. Hon är även mode intresserad så jag tyckte att ett par klackskor platsade på tårtan också. :-)
Jag har velat testa lemoncurdgrädde länge så nu när jag hade fria händer passade jag på. I receptet jag hittade stod de 3 dl grädde och 160 g lemoncurd. Jag tyckte de smakade förlite citron så jag hällde i ca 3/4 burk. Ca 240 g.
På andra lagret hade jag hallonmousse
Så här blev den. Hoppas Erica gillar den. 
Askungentårta
För första gången har jag gjort en tårta till någon jag inte känner. :-) fick ett samtal från en tjej som hittat min blogg och ville beställa en tårta till sin dotter.
Hon ville gärna ha en barbietårta som skulle föreställa Askungen.
Sååå himla kul. Jag gjorde så gott jag kunde och så här blev resultatet.
Den är fylld med mjölkchokladfluff och hallonmousse.
Hello Kitty och Barbie.
Två flickor från barnens förskola fyller år och deras mamma frågade om jag kunde göra två tårtor till dom. Den ena flickan älskar hello Kitty och den andra ville ha en barbietårta.
De blev chokladbottnar, mjölkchokladfyllning och vitchokladfyllning i barbietårtan och mjölkchoklad och hallonmousse i hello Kitty tårtan.
Så här blev dom. 
Tårta till både kille och tjejer. :-)
3 kusiner skulle firas samtidigt. Två tjejer och en kille. En 4 år en 10 och en 12. Hur löser man en sån tårta?
Jag funderade, kollade på nätet och funderade lite till. Tillslut blev detta resultatet.
Hoppas barnen blev nöjda.
Tårtan har jag fyllt med jordgubbsmousse och algrensbilarfluff.
Vaniljcupcakes med kolafrosting.
Det var så längesedan jag gjorde cupcskes så nu var de dags. Man får passa på när man har lite tid över. E hemma med sjuka barn.
De fick bli kola och vanilj cupcakes.
Muffins
250 g smör rumsvarmt
4 dl socker
4 ägg
1 msk bakpulver
6 dl mjöl
1,5 msk äkta vaniljsocker eller vaniljessens.
2 dl mjölk
Vispa smör och socker och vaniljsocker
Tillsätt ett ägg i taget
Blanda i mjöl och bakpulver växelvis med mjölken.
Klicka ut i formar.
Blir ca 15 stora eller 24 normalstora.
Grädda ca 15-20 min i 175 grader mitt i ugnen.
Frostig
250 g smör rumsvarmt
Ca 12 dl florsocker
1/2 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
Ca 1 dl kolasås
Vispa upp smör och vaniljsocker.
Tillsätt florsocker och mjölk.
Vispa upp och tillsätt kolasås
Färga i valfri färg.
Tyvärr sög dessa formarna åt sig massa fett så dom blev inte så fina som jag hade tänkt.
En lite enklare tårta.
Min moster ville ha en tårta till sitt café.
Jag fick fria händer med smaker och utseende. Då den skulle säljas bitvis så gjorde jag dekorationerna ganska enkla.
Fyllde den med en mousse gjord på hallon och jordgubbar och en gräddvaniljkräm.
Vill ni smaka på denna tårtan så finns den på Vinegrette i Kungsbacka.
Så här blev resultatet.
Spritskurs vårblommor, kantdekor.
Idag har jag vart på kurs och lärt mig spritsa. Vi lärde oss vårblommor och lite kantdekor.
Först gjorde vi alla dekorationsblommor och sedan dekorerade vi våra tårtor som vi hade med oss.
Min tårta e fylld med mariannechokladfluff och hallonmousse.
Marianchokladfluff.
200 g fazer mjölkchoklad med Mariannekrisp
3 dl grädde
Smält chokladen i grädden och låt stå över natten.
Vispa upp till ett fluff dagen efter.
OBS får ej koka.
Mousse
300 g hallon
3 dl grädde
1,5 tsk gelantinpulver
Koka upp och mixa hallon
Blanda ner gelatin
Låt svalna och blanda med lättvispad grädde. Låt stå i kyl ca 2 timmar.
Så här blev min tårta.
Leo 1år. Djungeltårta
Nu var de dags för kalas nummer 2 för minstingkusinen Leo.
Djungeltema denna gången också.
Men lite annorlunda gjorde jag den.
I tårtan är de nougatfluff och hallonmousse.
Fotbollstårta till Erik.
Barnens äldsta kusin fyller 10 år på måndag. I dag är de kalas. Erik älskar fotboll så de fick bli en fotbollstårta.
Den blev sådär. Mönstret var svårare än jag trodde att pussla ihop. Men träning ger färdighet. Bättre lycka nästa gång.
I tårtan är de chokladbotten
Mjölkchokladfluff och jordgubbsmousse.
Mamma 50 år
På fredag fyller min fina mamma år och igår firade vi henne lite. Jag gjorde så klart tårtan och de blev en tårta i chokladens tecken. Jag hittade receptet i min favvo tidning hembakat.
Chokladtårta med salt kolasås och marshmellowfyllning.
Tårtbotten
5,5 dl vetemjöl 330 g
5 dl socker 450 g
3 dl kakao 120 g
2 tsk bikarbonat 10 g
2 tsk bakpulver 10 g
1,5 msk vaniljsocker 12 g
1,5 tsk salt 10 g
3 ägg 165 g
3,5 dl mjölk 350 g
2 dl vegetabiliskolja 180 g
3 dl kokhett kaffe 300 g
Blanda de torra ingredienserna
Rör ihop ägg, mjölk och olja i en bunke. Tillsätt de torra ingredienserna. Rör ihop för hand och tillsätt kaffet lite i taget.
Grädda i 3 st formar med avtagbar kant.
(Jag hade bara två så jag gräddade 1/3 i en form och 2/3 i en form. Ca 24 cm använde jag.
Grädda ca 50 min i 175 grader.
Kolasås
50 g glykos
100 g socker 1 1/4 dl
100 g grädde 1 dl
30 g smör
Flingsalt
Koka upp socker och glykos tills du får en gyllenbrun karamell. Tillsätt lite grädde i taget och rör ihop.
Tag av från plattan och rör i smöret
Tillsätt salt efter smak.
Marshmellowfyllning
250 g osaltat smör
120 g florsocker 2dl
3 g vaniljsocker 1 tsk
En burk marshmellowfluff
Vispa smör, vaniljsocker och florsocker.
Tillsätt marshmellowfluff och vispa till en jämn smet.
Marängsmörkräm
300 g mjölkchoklad
8 g vaniljsocker 1msk
150 g äggvitor ca 4-5 st
220 g socker 2,5 dl
1 nypa salt
300 g osaltat smör.
Smält chokladen.
Blanda ihop äggvitor, socker, salt och vaniljsocker.
Värm över vattenbad tills sockerkristallerna smält
Vispa upp till en maräng med elvisp eller i maskin. Tillsätt lite smör i taget. (Rumsvarmt) vispa helatiden. häll sedan i chokladen och vispa till en jämn smet.
Denna kan man göra dagen innan och förvara i rumstemperatur.
Montering
Lägg marshmellowfluff på nedersta bottnen och sedan kolasås över. Lägg en bitten till och gör samma sak på den.
3e bottnen blir locket. Räck sedan tårtan med marängsmörkräm. Spara lite om du vill ha att dekorera med. Låt tårtan stå i kylen 30 min innan du dekorerar den. 
Leo 1 år.
På måndag fyller barnens minsta kusin 1 år. Tiden springer iväg. Leo skulle så klart ha en djungeltårta. Två kalas blir de och här är tårta nummer 1.
Fylld med björnbärsmousse och gräddvanilj.
Björnbärsmousse
Ca 300 g björnbär.
1/2 dl socker
2,5 dl lättvispad grädde
1,5 tsk gelatinpulver upplöst i 1,5 msk vatten.
Koka upp björnbär och socker.
Mixa med stavmixer och sila bort kärnorna.
Blanda i gelantin och låt svalna något. Blanda med lättvispad grädde och låt stå i kyl ca 1-2 timmar.
Gräddvanilj.
Blanda valfri mängd vaniljkräm, hemmagjord eller marsankräm med lika del vispad grädde.
Här är tårtan. 
Semlor
Idag har jag haft besök av 2 goa tjejer och deras barn. Passade på att göra hemmagjorda semlor.
Jag gjorde även så Mikael kunde ta med till jobbet.
De fick bli 2 storlekar. Stora och små. Eller stora och väldigt lagom. :-)
Receptet är som en helt vanlig bulldeg. Jag tror tom att jag har lagt ut de en gång innan men jag gör de igen.
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
16 dl mjöl
1,5 dl socker eller vitsirap
1 nypa salt.
Smält smör och blanda i mjölk.
Värm till 37 grader och blanda ut med jästen. Tillsätt socker och salt och sedan mjöl. Kör i bakmaskin eller med elvisp tills du har en smidig deg.
Låt jäsa 45 min.
Dela degen i 2 delar och dela sedan den ena delen i 10 delar och den andra i 20 delar.
Rulla till runda bollar och låt jäsa 30 min. Pensla med ägg och grädda dom stora bullarna i 225 grader i ca 10-15 grader
Grädda dom små i 225 grader i ca 8-10 min.
Fyll med valfri fyllning. Jag hade mandelmassa i några och nutella i dom jag gjorde till barnen. Toppa med grädde och på med locket. Pudra med florsocker.
Rosa,flickig tårta till Lola.
En kompis dotter fyller 5 år idag och jag fick äran att göra hennes tårta. Önskemålet var rosa, glitter och flickigt.
I hade jag dumlefluff och hallonmousse.
Dumlefluff
3 dl grädde
180 g dumlekola.
Smält dumlekolorna i grädden på spisen men låt de inte koka. Ställ i kyl över natten och vispa sedan upp till ett fluff.
Hallonmousse
300 g hallon
2 tsk gelatinpulver
3 dl grädde
Koka up hallon och mixa slätt.
Tillsätt gelatin som du har låtit svälla i 2 msk vatten
Låt svalna.
Vispa grädde och blanda med hallonen
Låt stå i kylen ca 2 timmar
Babyshower
Två fina vänner väntar barn och därför ville jag ordna en babyshower för dom. ( egentligen bara för att ha en anledning att baka men säg inte de till dom) skämt å sido men bakade gjorde jag. De blev en tårta med syrlig päronkräm och gräddvaniljkräm, mini cupcakes med choklad, hallon och vitchoklad mousse och cakepops gjorda på ballerina kladdkaka.
Till den syrliga päronkrämen använde jag 300 g pärontoppar som jag smällde i 5 dl grädde. Sedan får de stå i kylen över natten och vispas upp till en kräm dagen efter. Gräddvaniljkrämen gjorde jag på marsankräm som jag blandade med vispgrädde. Här får man ta efter egen smak.
Cakepopsen är också väldigt enkla.
1 pkt mixade valfria ballerina och 50g färskost.
Blanda ihop och rulla till bollar. Doppa i valfri choklad och låt stelna i kyl eller frys.
Cupcakesen
175 g rumsvarmt smör
1.5 dl socker
1/2 dl ljust muscovadosocker
1,5 tsk vaniljsocker
3 ägg
1,5 dl gräddfil
100 g mörkchoklad
3,5 dl vetemjöl
1,5 bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa smör, socker, muscovadosocker och vaniljsocker fluffigt.
Häll i äggen och vispa lite till.
Rör ner smält mörkchoklad och gräddfil.
Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat och sikta ner i smeten. Blanda till en jämn smet.
Häll i små muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 min.
Jag fyllde muffinsarna med hallon som jag mosat och kokat upp och blandat med ca 1 msk marsanpulver. Jag använde ca 200 g hallon.
Vitchoklad mousse
100 g smält vit choklad
2 äggulor
3 dl grädde
Blanda äggulorna med den något avsvalnade chokladen. Vänd sedan ner i vispad grädde och låt stå i kyl ca 1-2 timmar.
Polkarutor med vitchokladkräm
Ett recept på en kärleksmumsliknande kaka. Fast med vitchoklad. Jätte god.
Kakan
2 ägg
3 dl socker
150 g smör
1,5 dl mjölk
4,5 dl mjöl
1 msk bakpulver
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker
Sikta i de torra ingredienserna.
Smält smör och blanda med mjölk.
Häll smörblandningen i äggsmeten
Häll smeten i en långpanna ca 25*30 cm
Grädda i 10-15 min i 225 grader Mutt i ugnen. Låt kakan svalna.
Chokladkräm
150 g vitchoklad
150 g smör
3 dl florsocker
Vispa smör och florsocker
Smält chokladen och häll i smörblandningen lite i tagen.
Bred ut krämen på kakan när kakan har svalnat.
Krossa 140 g polkagrisar och garnera över chokladkrämen.
Fantastiskt god saffranskladdkaka
Kladdkaka är ju så himla gott. Men ibland kan de vara kul att inte göra en traditionell chokladkladdkaka.
Här kommer ett recept på en kladdkaka med saffran och mandelmassa. Sååååå himla god.
3 ägg
150 g smör
3 dl socker
100 g mandelmassa
2,5 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
2 pkt (1 g ) saffran
Blanda ihop mjöl, socker, vaniljsocker och salt.
Rör ner äggen.
Riv mandelmassan och blanda i smeten.
Smält smör och blanda med saffran.
Häll smör och saffran i smeten och rör om. Se till att få ned allt saffran.
Häll smeten i en form med avtagbar kant. Ca 20 cm.
Grädda i 200 grader i ca 18-23 min.
Låt svalna. Servera med en klick grädde.
Julgodis
Inför jul och nyår har jag bakat massa gott godis. Här kommer några av recepten.
Rockyroads
400 g choklad ( jag änvände 250 g ljus och 150 g mörk.)
1 påse dumle
2 nävar mini marchmellows
2 nävar jordnötter.
Smält chokladen och häll sedan den över de andra ingredienserna som du har blandat i en skål. Dela gärna dunken i två delar.
Bred sedan ut på ettbakplåtspapper och låt stela i kyl.
Dela i lagom stora bitar.
Bräck.
400 g choklad
300 g hasselnötter
Smält chokladen och blanda i hasselnötter. Bred ut på bakplåtspapper och låt stela i kylen. Bryt sedan i bitar.
Fudge
3 dl grädde
2 dl socker
1 dl sirap
50 g smör
2 msk honung
200 g mjölkchoklad
Koka upp grädde, socker och sirap till 126 grader.
Rör i honung och smör.
Låt koka cirka 2 min.
Tag av från plattan och rör ner chokladen.
Bred ut på bakplåtspapper och låt svalna i rumstemperatur.
Dela i små fyrkanter.
Skumtomtefudge
12 skumtomtar
1 dl grädde
2 dl socker
50 g smör
175 g vitchoklad
Smält allt utom choklad i en kastrull.
När du har en slät smet, koka uppochner låt koka ca 8-10 min
Tag av från plattan och rör ner chokladen.
Häll av påbakplåtspapper och låt svalna i rumstemperatur. Skär i små fyrkanter.
God jul och gott nytt år. 
Julig pepparkakstårta och cupcakes
Hade min sista praktikdag igår och då ville jag bjuda på något gott.
Bakade därför en tårta med mjukpepparkaka som botten. Jag fyllde den med lingonkräm och täckte den med kanelfrosting.
Här kommer receptet
150 g smör
3 ägg
3 dl socker
2.25 dl filmjölk
2.25 tsk nejlika
2.25 tsk kanel
2.25 tsk ingefära
1.5 tsk bikarbonat ( 3 tsk bakpulver funkar också)
4.5 dl vetemjöl
Smält smör och låt de svalna
Vispa ägg och socker. Tillsätt kryddorna och bikarbonat samt filmjölk och smör.
Rör sedan i mjölet
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 min.
Jag änvände en form som var 18 cm. Fick lite smet över så jag gjorde även muffins av de.
Grädda muffinsarna i 175 grader i ca 10 min. Nedre delen av ugnen.
Kanelfrosting
300g Philadelphia
150g smör
150 g florsocker
Kanel efter smak.
Vispa smöret fluffigt
Tillsätt Philadelphia och vispa ihop
Häll sedan i florsocker. Vispa till en fluffig smet.
Lingonkräm
300 g Philadelphia
Ca 2-3 dl rårörda lingon
Ev lite florsocker
Rör ihop allt. :-)
Jag fyllde cupcakesen med lingonkräm och spritsade kanelfrosting på.
Harley Davidson tårta
I helgen fyllde grannen år och då ville hans fantastiska sambo fira honom med en tårta. Den tårtan fick jag äran att göra. I tårtan hade jag gräddvanilj och jordgubbsmousse. De recepten finns här på bloggen.
Så här blev tårtan. 
