Askungentårta
För första gången har jag gjort en tårta till någon jag inte känner. :-) fick ett samtal från en tjej som hittat min blogg och ville beställa en tårta till sin dotter.
Hon ville gärna ha en barbietårta som skulle föreställa Askungen.
Sååå himla kul. Jag gjorde så gott jag kunde och så här blev resultatet.
Den är fylld med mjölkchokladfluff och hallonmousse.
Hello Kitty och Barbie.
Två flickor från barnens förskola fyller år och deras mamma frågade om jag kunde göra två tårtor till dom. Den ena flickan älskar hello Kitty och den andra ville ha en barbietårta.
De blev chokladbottnar, mjölkchokladfyllning och vitchokladfyllning i barbietårtan och mjölkchoklad och hallonmousse i hello Kitty tårtan.
Så här blev dom. 
Tårta till både kille och tjejer. :-)
3 kusiner skulle firas samtidigt. Två tjejer och en kille. En 4 år en 10 och en 12. Hur löser man en sån tårta?
Jag funderade, kollade på nätet och funderade lite till. Tillslut blev detta resultatet.
Hoppas barnen blev nöjda.
Tårtan har jag fyllt med jordgubbsmousse och algrensbilarfluff.
En lite enklare tårta.
Min moster ville ha en tårta till sitt café.
Jag fick fria händer med smaker och utseende. Då den skulle säljas bitvis så gjorde jag dekorationerna ganska enkla.
Fyllde den med en mousse gjord på hallon och jordgubbar och en gräddvaniljkräm.
Vill ni smaka på denna tårtan så finns den på Vinegrette i Kungsbacka.
Så här blev resultatet.
Spritskurs vårblommor, kantdekor.
Idag har jag vart på kurs och lärt mig spritsa. Vi lärde oss vårblommor och lite kantdekor.
Först gjorde vi alla dekorationsblommor och sedan dekorerade vi våra tårtor som vi hade med oss.
Min tårta e fylld med mariannechokladfluff och hallonmousse.
Marianchokladfluff.
200 g fazer mjölkchoklad med Mariannekrisp
3 dl grädde
Smält chokladen i grädden och låt stå över natten.
Vispa upp till ett fluff dagen efter.
OBS får ej koka.
Mousse
300 g hallon
3 dl grädde
1,5 tsk gelantinpulver
Koka upp och mixa hallon
Blanda ner gelatin
Låt svalna och blanda med lättvispad grädde. Låt stå i kyl ca 2 timmar.
Så här blev min tårta.
Leo 1år. Djungeltårta
Nu var de dags för kalas nummer 2 för minstingkusinen Leo.
Djungeltema denna gången också.
Men lite annorlunda gjorde jag den.
I tårtan är de nougatfluff och hallonmousse.
Fotbollstårta till Erik.
Barnens äldsta kusin fyller 10 år på måndag. I dag är de kalas. Erik älskar fotboll så de fick bli en fotbollstårta.
Den blev sådär. Mönstret var svårare än jag trodde att pussla ihop. Men träning ger färdighet. Bättre lycka nästa gång.
I tårtan är de chokladbotten
Mjölkchokladfluff och jordgubbsmousse.
Mamma 50 år
På fredag fyller min fina mamma år och igår firade vi henne lite. Jag gjorde så klart tårtan och de blev en tårta i chokladens tecken. Jag hittade receptet i min favvo tidning hembakat.
Chokladtårta med salt kolasås och marshmellowfyllning.
Tårtbotten
5,5 dl vetemjöl 330 g
5 dl socker 450 g
3 dl kakao 120 g
2 tsk bikarbonat 10 g
2 tsk bakpulver 10 g
1,5 msk vaniljsocker 12 g
1,5 tsk salt 10 g
3 ägg 165 g
3,5 dl mjölk 350 g
2 dl vegetabiliskolja 180 g
3 dl kokhett kaffe 300 g
Blanda de torra ingredienserna
Rör ihop ägg, mjölk och olja i en bunke. Tillsätt de torra ingredienserna. Rör ihop för hand och tillsätt kaffet lite i taget.
Grädda i 3 st formar med avtagbar kant.
(Jag hade bara två så jag gräddade 1/3 i en form och 2/3 i en form. Ca 24 cm använde jag.
Grädda ca 50 min i 175 grader.
Kolasås
50 g glykos
100 g socker 1 1/4 dl
100 g grädde 1 dl
30 g smör
Flingsalt
Koka upp socker och glykos tills du får en gyllenbrun karamell. Tillsätt lite grädde i taget och rör ihop.
Tag av från plattan och rör i smöret
Tillsätt salt efter smak.
Marshmellowfyllning
250 g osaltat smör
120 g florsocker 2dl
3 g vaniljsocker 1 tsk
En burk marshmellowfluff
Vispa smör, vaniljsocker och florsocker.
Tillsätt marshmellowfluff och vispa till en jämn smet.
Marängsmörkräm
300 g mjölkchoklad
8 g vaniljsocker 1msk
150 g äggvitor ca 4-5 st
220 g socker 2,5 dl
1 nypa salt
300 g osaltat smör.
Smält chokladen.
Blanda ihop äggvitor, socker, salt och vaniljsocker.
Värm över vattenbad tills sockerkristallerna smält
Vispa upp till en maräng med elvisp eller i maskin. Tillsätt lite smör i taget. (Rumsvarmt) vispa helatiden. häll sedan i chokladen och vispa till en jämn smet.
Denna kan man göra dagen innan och förvara i rumstemperatur.
Montering
Lägg marshmellowfluff på nedersta bottnen och sedan kolasås över. Lägg en bitten till och gör samma sak på den.
3e bottnen blir locket. Räck sedan tårtan med marängsmörkräm. Spara lite om du vill ha att dekorera med. Låt tårtan stå i kylen 30 min innan du dekorerar den. 
Leo 1 år.
På måndag fyller barnens minsta kusin 1 år. Tiden springer iväg. Leo skulle så klart ha en djungeltårta. Två kalas blir de och här är tårta nummer 1.
Fylld med björnbärsmousse och gräddvanilj.
Björnbärsmousse
Ca 300 g björnbär.
1/2 dl socker
2,5 dl lättvispad grädde
1,5 tsk gelatinpulver upplöst i 1,5 msk vatten.
Koka upp björnbär och socker.
Mixa med stavmixer och sila bort kärnorna.
Blanda i gelantin och låt svalna något. Blanda med lättvispad grädde och låt stå i kyl ca 1-2 timmar.
Gräddvanilj.
Blanda valfri mängd vaniljkräm, hemmagjord eller marsankräm med lika del vispad grädde.
Här är tårtan. 
Rosa,flickig tårta till Lola.
En kompis dotter fyller 5 år idag och jag fick äran att göra hennes tårta. Önskemålet var rosa, glitter och flickigt.
I hade jag dumlefluff och hallonmousse.
Dumlefluff
3 dl grädde
180 g dumlekola.
Smält dumlekolorna i grädden på spisen men låt de inte koka. Ställ i kyl över natten och vispa sedan upp till ett fluff.
Hallonmousse
300 g hallon
2 tsk gelatinpulver
3 dl grädde
Koka up hallon och mixa slätt.
Tillsätt gelatin som du har låtit svälla i 2 msk vatten
Låt svalna.
Vispa grädde och blanda med hallonen
Låt stå i kylen ca 2 timmar
Babyshower
Två fina vänner väntar barn och därför ville jag ordna en babyshower för dom. ( egentligen bara för att ha en anledning att baka men säg inte de till dom) skämt å sido men bakade gjorde jag. De blev en tårta med syrlig päronkräm och gräddvaniljkräm, mini cupcakes med choklad, hallon och vitchoklad mousse och cakepops gjorda på ballerina kladdkaka.
Till den syrliga päronkrämen använde jag 300 g pärontoppar som jag smällde i 5 dl grädde. Sedan får de stå i kylen över natten och vispas upp till en kräm dagen efter. Gräddvaniljkrämen gjorde jag på marsankräm som jag blandade med vispgrädde. Här får man ta efter egen smak.
Cakepopsen är också väldigt enkla.
1 pkt mixade valfria ballerina och 50g färskost.
Blanda ihop och rulla till bollar. Doppa i valfri choklad och låt stelna i kyl eller frys.
Cupcakesen
175 g rumsvarmt smör
1.5 dl socker
1/2 dl ljust muscovadosocker
1,5 tsk vaniljsocker
3 ägg
1,5 dl gräddfil
100 g mörkchoklad
3,5 dl vetemjöl
1,5 bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa smör, socker, muscovadosocker och vaniljsocker fluffigt.
Häll i äggen och vispa lite till.
Rör ner smält mörkchoklad och gräddfil.
Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat och sikta ner i smeten. Blanda till en jämn smet.
Häll i små muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 min.
Jag fyllde muffinsarna med hallon som jag mosat och kokat upp och blandat med ca 1 msk marsanpulver. Jag använde ca 200 g hallon.
Vitchoklad mousse
100 g smält vit choklad
2 äggulor
3 dl grädde
Blanda äggulorna med den något avsvalnade chokladen. Vänd sedan ner i vispad grädde och låt stå i kyl ca 1-2 timmar.
Julig pepparkakstårta och cupcakes
Hade min sista praktikdag igår och då ville jag bjuda på något gott.
Bakade därför en tårta med mjukpepparkaka som botten. Jag fyllde den med lingonkräm och täckte den med kanelfrosting.
Här kommer receptet
150 g smör
3 ägg
3 dl socker
2.25 dl filmjölk
2.25 tsk nejlika
2.25 tsk kanel
2.25 tsk ingefära
1.5 tsk bikarbonat ( 3 tsk bakpulver funkar också)
4.5 dl vetemjöl
Smält smör och låt de svalna
Vispa ägg och socker. Tillsätt kryddorna och bikarbonat samt filmjölk och smör.
Rör sedan i mjölet
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 min.
Jag änvände en form som var 18 cm. Fick lite smet över så jag gjorde även muffins av de.
Grädda muffinsarna i 175 grader i ca 10 min. Nedre delen av ugnen.
Kanelfrosting
300g Philadelphia
150g smör
150 g florsocker
Kanel efter smak.
Vispa smöret fluffigt
Tillsätt Philadelphia och vispa ihop
Häll sedan i florsocker. Vispa till en fluffig smet.
Lingonkräm
300 g Philadelphia
Ca 2-3 dl rårörda lingon
Ev lite florsocker
Rör ihop allt. :-)
Jag fyllde cupcakesen med lingonkräm och spritsade kanelfrosting på.
Harley Davidson tårta
I helgen fyllde grannen år och då ville hans fantastiska sambo fira honom med en tårta. Den tårtan fick jag äran att göra. I tårtan hade jag gräddvanilj och jordgubbsmousse. De recepten finns här på bloggen.
Så här blev tårtan. 
Halloween tårta
Lite sent inlägg men här är tårtan jag gjorde till halloween. Den blev inte riktigt som jag hade tänkt mig då tiden inte riktigt räckte till. Bättre lycka nästa gång kanske.
I hade jag iaf passionsfruktsmousse och hallonmousse.
Passionsfrukten smakade bra men jag hade i lite för mkt gelatin.
Här är receptet
3 dl grädde
10 passionsfrukter
1 tsk gelatin ( jag hade 2)
Gröp ur passionsfrukterna och mixa med stavmixer. Sila bort de svarta kärnorna. Det ska vara ca 1 dl saft kvar. Koka upp och tillsätt gelatin som du blötlagt i 1 msk vatten. Låt svalna men inte stelna.
Blanda med vispad grädde och låt stå i kylen ca 1-2 timmar.
Hallon moussen gör man på samma sätt fast med 300 g hallon och 2 tsk gelatin. Man kan sila bort gröna men jag tycker de blir mer äkta om dom e kvar. :-)
Chokladmoussetårta
Igår var vi bjudna på middag hos goda vänner och självklart stod jag för desserten. Choklad e ju alltid lika gott så därför blev de chokladmoussetårta.
Min granne hade visat mig en bild på en tårta som jag fick min inspiration ifrån.
Recept
Botten
100 smör (smält)
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Smält smör och låt de svalna.
Rör ihop ägg och socker.
Blanda i smöret.
Sikta ner mjöl, kakao och vaniljsocker.
Rör ihop. Denna smet blir bättre om man inte vispar och rör för mycket. Blanda därför bara tills de precis har blandats ihop.
Häll i en smord form ca 26 cm och grädda i 175 grader i fem min.
Jag tyckte att detta var på tok för ogräddat och därför gräddade jag i 10 min. Men man kan tom grädda i 15 min. Kanterna ska vara mjuka och mitten ska vara något lös. Låt kallna.
Chokladmousse
150 g choklad
2 äggulor
3 dl grädde
Smält chokladen och låt svalna något. Den ska vara under 65 grader.
Tillsätt en äggula i taget och rör runt
Häll i ca 1/2 dl ovispad grädde och rör ihop. Vispa sedan resten av grädden och blanda ihop med chokladsmeten.
Bred ut på kakan och ställ i frysen ca 30 min innan du lägger på nästa lager. ( om man vill ha 2 sorters chokladmousse.)
Jag gjorde en vit och en mörk mousse.
Låt stå i frysen så den stelnar. Min stod över natten men de behöver den inte göra. Ta fram tårtan ca en timme innan servering. Dekorera som du vill. :-)
Så här blev min.
Verktygstårta
Vi har fått väldigt bra priser och jätte bra hjälp på Beijer byggmaterial i Nödinge nu när vi renoverar vårat badrum här hemma. Genom vissa kontakter har jag hört att gubbarna där borta gillar bakverk och därför som tack för hjälpen så gjorde jag en tårta till dom.
Denna tårtan har jag täckt med marschmellowfondant som jag gjorde själv. Jag har aldrig provat de innan men jag kommer definitivt att göra de igen. Det var så himla smidigt att kavla ut.
Receptet har jag fått från www.anitabakar.blogspot.se
Recept
300 g marschmellows
1 msk matolja
2 msk vatten
7-8 dl fluorsocker
Häll marschmellows, olja och vatten i en bunke som tål att mikras.
Jag delade mina marschmellows i 4 delar. Mikra på full effekt i 1 minut och rör sedan om. I min bunke var det helt slätt efter 1 minut men om de inte är de så mikra 10 sek i stöten och rör om emellan tills de e slätt.
Rör sedan i fluorsocker. De ska när de e klart vara lite som tuggummi. Plasta smeten i dubbla lager och lägg sedan i en påse i kylen över natten.
Jag arbetade in lite maizena majsmjöl i den innan jag kavlade.
Tårtan fyllde jag med blåbärsmousse
och hallonmousse.
Hallon
300 g hallon
1 dl socker
2 tsk gelatinpulver upplöst i 2 msk vatten
3 dl grädde
Blåbär
250 g blåbär
1 dl socker
2 tsk gelatinpulver upplöst i 2 msk vatten
3 dl grädde
Koka upp bär och socker
Mixa slätt och blanda i gelatin.
Låt svalna. Vispa grädde och rör ner bären. Låt stå ca 1 timma.
Så här blev min tårta. 
Pirattårta
Idag var det dags för Wilmers andra kalas. Denna gången blev de en pirattårta med hallon och choklad mousse i. Jag täckte den med sugerpaste som jag färgade själv. Sugerpaste är mkt lättare att arbeta med en vad marsipan är. Men jag föredrar ändå marsipan att täcka med då jag tycker de smakar mkt godare än sugerpaste. Nästa gång jag gör en tårta tänkte jag prova att göra egen marschmellowfondant. De har jag hört är jätte bra både att täcka med och att göra figurer av.
Recept
Hallonmousse
300 g hallon
2 tsk gelatinpulver upplöst i 2 msk vatten.
2-3 dl grädde
1 dl socker
Koka hallon och socker.
Tillsätt gelatin och låt svalna.
Vispa grädde. Rör i grädden i hallonen och låt stå i kylskåp ca 2 timmar.
Chokladfluff
200 g mjölkchoklad
3 dl grädde
Smält chokladen. I grädden utan att de kokar och låt sedan stå i kylen i ca 6-8 timmar. Vispa upp till ett fluff.
Piraten slet jag med i 4a timmar men blev inte riktigt nöjd med resultatet. Bättre lycka nästa gång.
Vad jag lärde mig var att inte göra så stora figurer då dom lätt ramlar isär och dom vill inte så på tårtan. Denna fick jag stödja upp med små pinnar.
Så här blev den.
Wilmers dinosaurietårta
Igår var de kalas för Wilmer som fyllde 6 år och jag fick göra hans tårta.
I tårtan önskades ahlgrensbilarfluff och jordgubbsmousse. Jag testade en ny mousse denna gången. Den blev väldigt bra tycker jag och var enkel att göra.
Recept
300 g jordgubbar. Färska eller frysta.
4 msk marsanpulver
1-1,5 dl grädde.
Mixa jordgubbar och blanda ned marsanpulver. Vispa grädden och vänd ner i jordgubbarna.
Låt stå ca 30-60 min.
Ahlgrensbilarfluff
80 g bilar
3 dl grädde.
Smält bilarna i grädden men låt de inte koka. Låt stå i kylen över natten och vispa sedan upp till ett fluff.
Här kan man nästan göra 1,1/2 sats tycker jag då de inte blir så mkt.
Tårtan täckte jag med marsipan och dinosaurien är gjort i sugerpaste.
Jag krossade mariekex som jag la under dinosaurien.
Så här blev den. Hoppas den smakade. :-)
W+A förlovningstårta
Mina goa grannar har förlovat sig.. Massa grattis till er. Självklart tog jag tillfället i akt och bakade en förlovningstårta till dom. Jag vet att Alexandra gillar svart och hon är inte så förtjust i gulligt och puttignuttigt. så därför valde jag att göra en tårta i svart och vitt.
fick också träna mig på att göra rosor så nu kan jag de..
i tårtan valde jag att ha Gelehallon fluff och mjölkchokladfluff eftersom jag vet att det är smaker som faller fröken blivande Dester i smaken. :)
så här gör man
gelehallonfluff
150 g gelehallon
3 dl grädde
smält gelehallon i varm men inte kokande grädde.
låt sedan stå över natten i kyl.
vispa sedan upp till ett fluff
chokladfluff
200 g choklad
3 dl grädde
gör på samma sätt som med gelehallonen.
så här blev tårtan
Martins consol tårtor.
Martin skulle bjuda på fika där han hade jobbat i sommar och ville ha två tårtor som tillsammans skulle likna en linsburk. De skulle inte vara några dekorationer utan bara text.
I tårtorna hade jag after eight fluff och päronmousse.
After eight fluff
Ca 180 g after eight
3 dl grädde
Smält chokladen i grädden utan att de kokar och låt stå över natten i kyl. Vispa upp till ett fluff.
Päronmousse
1 burk päronpure. (Från barnmatshyllan)
1 msk koncentrerad päronsaft
1msk socker
1 tsk gelatinpulver
3 dl grädde.
Blötlägg gelatin i 1 msk vatten.
Värm upp päronpure, socker och saft. De ska inte koka.
Häll i gelatinet och låt svalna.
Vispa grädde och rör i den avsvalnade päronpuren. Låt stå ca 3-4 timmar i kyl.
Så här blev tårtorna.
